煮西米的方法：

1、把西米放砂锅内，慢慢倒入刚煮开的热水，注意边倒边搅拌。

2、盖上锅盖，焖约10分钟。

3、把西米取出，用凉水洗一遍。

4、把西米重新倒回锅内，用小火慢慢煮，不时搅拌。

5、煮到西米还带一些白点，即取出用凉水冲洗，然后沥干水分。

6、粒粒晶莹透亮的西米就煮好了。