自从有了烤箱后就很想做牛肉干，有一次经过美珍香，有一中芝士牛肉干，就是牛肉干上面有一点芝士，竟然卖七八十块一斤，我这个芝士迷忍着那口水决定马上回家自己做。

不知从什么时候开始，牛这个字竟然成了褒意词，什么“牛市”呀，“你真牛”呀，其实我也不知道真正的意思是代表什么，但既然是潮流，那我也顺应这股“牛风”，做个芝士牛肉干，２００８年我也“牛”一把！