原料：
田螺6~8个.千层面皮2张.白葡萄酒20CC.黄奶油15公克.大蒜碎少许.奶油40公克.鲜奶油10CC
做法：
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
