做法：

小鲫鱼（老公钓的野生小鲫鱼哟）处理干净后，锅中放少许油，将鱼煎到两面金黄；

加入凉水大火烧开；

换到沙锅中，放入姜、葱、黄酒煮开；

放入莲藕、胡萝卜小火炖20分钟；

20分钟后放入黑木耳再炖20－30分钟，最后加盐关火即可。

备注：

因为有胡萝卜，所以，煎鱼时放油不可太少，因为胡萝卜中的营养元素是脂溶性的，如果缺少油脂其营养将无法被人体吸收。