您的位置:奥一 > 美食> 吃情男女
庄臣“弹”尽百味之数字食趣

2007-11-06 08:39:38






在饮食的轶事趣谈里,与数字有关的食趣常常是人们茶余饭后的一种闲聊。

俗语说:“春边秋鲤。”鲤鱼又叫“六六鱼”,是因它身上长有“三十六”片鱼鳞而得来的。诗人段成式就曾写到“盖龙八十一鳞,鲤三十六鳞也”,说的就是鲤鱼。其实,大鲤鱼一般长有三十六片到三十八片鳞;而小鲤鱼则有三十四、三十五片鳞不等。但通常食客饕翁哪有闲情在吃鱼时一一细数呢?很多老友会更多留意的是秋季鲤鱼的孵化繁殖期,这时的鱼肉肥鲜嫩滑,鱼卵甘腴可口。

而“才饮长江水,又食武昌鱼”,所说的“武昌鱼”实为团头鲂,是鳊鱼的一种。鳊鱼还有长春鳊、三角鲂等,但只有在樊口(古称武昌),才有团头鲂。当年毛泽东主席吃过的便是此鱼,故而樊口鳊鱼又称武昌鱼。而正宗的武昌鱼应该有十三根半的主刺骨,很多仁兄常以此来辨别其真伪。不过世事没绝对,只有真情趣。

黄海翔(庄臣),名厨出身的成功人士,可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家,他担任多个美食节目的主持人,是多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。

 


奥一网综合

我要评论关闭