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做采访之前找很多潮人问关于月饼的提议,好多人的第一反应就是摇头,嫌肥腻易肥兼没有新意!即使自己年年经手N多月饼,真正吃到嘴的都不到一半甚至是1/4!———吃月饼变成一种应节的“风景”,COLOR编辑深感痛心!其实有好吃的月饼搞掂潮人令他们爱不释手的,看看潮人的推荐吧!
最健康的五谷杂粮月
推荐人:Cici 年龄:25 职业:主持人 现身地:九毛九
“能被风吹破的饼皮”是苏式月饼跟广式月饼的最大区别!做山西菜的九毛九今年推出了中国第一个五谷杂粮月饼,有五谷月和蛋月烧两种,前者的馅料是苦荞香芋、燕麦金橘、小米绿茶、高粱山楂等粗粮,后者则是用类似蛋糕的饼皮来做月饼,它们共同的特点就是“不太甜”。山西最传统的“郭杜林”手工月饼也在其中,用胡麻油做成,口感层层酥香,连女生都可以连吃两个!“九毛九”的月饼外观是请中国设计大师韩玉春的设计的,大气而有文化底蕴,送礼超有面子!

五谷月蛋月烧

以前中秋最多吃半个月饼,因为你知道女孩子最怕肥!而这些五谷杂粮做的月饼,健康不油腻之外,口感细致不会很粗犷!
最清淡的羊奶川贝月饼
推荐人:郭晓升 年龄:27 职业:保密 现身地:食养坊
听说主打“养生”牌的食养坊新出羊奶川贝月时,第一反应就是:把羊奶放进莲蓉里做的月饼会不会很腥?结果一放进嘴里心里的疑惑去了大半:既没有想像中的羊膻味,也没有吃出什么难闻的药材味,反而因为少放了糖的缘故衬托出莲蓉特有的清甜,羊奶的味道也不是很重、川贝的味道却一点也吃不出。第二个问题就来了:用了什么办法去掉养奶的腥和药材的怪味?但是店家对配方却秘而不宣,只是说这月饼是粤点大师何世晃提供的配方,还特别为这月饼配制了消腻的小茶包。所以包装好的月饼盒里还配6小包养颜茶和益寿茶,边吃月饼边喝茶解腻,最适合爱清淡的潮人。


以前中秋节月饼最多能吃一块,就应下节而已,但这种月饼口感清淡,不像一般月饼那样腻,有羊奶味却不腥。
鳄鱼五仁月
推荐人:王蔚 年龄:23 职业:媒体 现身地:番禺香江大酒店
香江酒家的五仁月入口烟韧带脆,果仁油润饱满甘香而不腻口,很多地产商的老总专门指定要这个月饼!问问负责人,有什么秘诀!负责的简经理答道,没什么只是料足!今年物价普遍上涨,很多做月饼的店家都没有放足榄仁而其它的果仁代替只是整体达到国家规定的20%果仁含量,实际上是偷工减料!而香江的五仁不仅足料还挑选最靓的产地提前入货,榄仁指定是增城的上等货,其中最好玩的是不用猪肉而用集团独家的鳄鱼肉代替猪肉,口感更爽不腻!虽然做月饼的成本提高,但香江仅仅提价五元,怪不得受欢迎!


不喜欢吃传统的月饼,但也不希望过多改良这种月饼能在保持传统的基础上有创新,放了鳄鱼肉很特别!
金羊网
